St.Louis Ribs

St. Louis Rippchen stammen aus dem mittleren Teil des Schweinerippbogens. Sie sind gleichmäßig geschnitten, besonders fleischig und ideal für die Zubereitung im Smoker.

Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur in aromatischem Holzrauch (z. B. Apfel oder Hickory) entsteht ein intensiver Geschmack, den man mit herkömmlich gegarten Rippchen nicht vergleichen kann. Die Rippchen bleiben zart und saftig, bekommen außen aber eine würzige, leicht karamellisierte Kruste – dank einer speziellen Gewürzmischung, die wir vor dem Smoken auftragen.

Das Ergebnis:

Zartes Fleisch, das fast vom Knochen fällt

Einzigartiger Rauchgeschmack

Würzige BBQ-Kruste

100 % echtes BBQ-Feeling